La restauración es un negocio que suele atraer a todo tipo de empresarios. Suelen invertir emprendedores apasionados de la gastronomía, los que se dedican a hacer eventos o simplemente aquellos que consideran que es un sector potencialmente lucrativo.
El servicio de catering hace años se asociaba a celebraciones exclusivas de personas con un nivel adquisitivo alto. No obstante, en la actualidad, se ha extendido a todo tipo de esferas. La democratización de este tipo de servicios ha supuesto cambios en la clientela y en la competencia.
Si estás interesado en montar tu propia empresa de catering, pero no sabes bien por dónde empezar o qué aspectos debes tener en cuenta antes de empezar, en Financia-t te explicamos los pasos que debes seguir para que tu proyecto tenga éxito.
5 Pasos para montar una empresa de catering
1. Asegúrate de cumplir con todas las regulaciones y normas del país en el que quieras montar tu empresa de catering
Pese a que pueda parecer el paso más pesado, es el más importante, ya que si tu empresa no cumple con las normas locales, el negocio está condenado al fracaso. Por este motivo, antes de decidir montar una empresa deberás informarte correctamente sobre todos los trámites que giran alrededor de este tipo de servicio. Una vez te hayas asegurado de que tu empresa de catering cumple con todos los requisitos, podrás proceder al siguiente paso.
2. Elabora un menú extenso, coherente y único
Para que tu empresa de catering destaque entre las demás empresas que prestan el mismo servicio, es aconsejable que diseñes un menú extenso, coherente y único. Los platos que añadas en tu servicio deberán tener algo distinto que te permita diferenciarte de tu competencia.
Por lo que, es interesante que analices qué tipo de recetas se le están ofreciendo a los clientes de la zona, para que tu servicio de catering sea diferente, con elaboraciones únicas y originales. Te recomendamos que elijas un nicho de catering, para no intentar abarcar demasiado, y elabores un menú temático que se base en un concepto original y que no tenga nada que ver con tus competidores.
Los nichos de catering que existen actualmente en el mercado son:
- Eventos de empresa
- Celebraciones de cumpleaños
- Bodas
- Acontecimientos escolares
- Celebraciones navideñas
- Jornadas deportivas
- Convenciones
- Festivales
- Eventos particulares para familias
- Graduaciones
3. Gestiona adecuadamente el aspecto financiero
El ámbito financiero es otro aspecto fundamental en todo tipo de empresas, por lo que será un factor que deberás priorizar. Cuando ya te hayas decidido por el menú del catering y te hayas asegurado de cumplir todos los requisitos legales, tendrás que decidir qué tipo de empresa quieres montar.
Una de las primeras decisiones que tendrás que tomar, será decidir el tamaño de la empresa, la cantidad de trabajadores que quieres contratar, qué metodología vas a seguir para registrar las ventas, pagos, etc.
4. Elige el transporte perfecto
En este paso del proceso, tu negocio ya está cogiendo forma, pero aún te quedarán, por tomar, decisiones importantes como el transporte. La mayoría de empresas de catering ofrecen un servicio a domicilio o cocinan en la localización del evento directamente. Por lo que, en tu negocio también será necesario contar con un vehículo que te permita desplazarte y ofrecer un servicio completo.
A la hora de decidirte por un vehículo u otro deberás tener en cuenta el tipo de material que vas a desplazar como por ejemplo el equipo de cocina, cajas frigoríficas, mesas, sillas… Nosotros te recomendamos que te hagas con varias camionetas de gran tamaño para que puedas transportar todo lo necesario.
5. Promociona tu negocio de catering
Montar un negocio de catering exitoso, requiere tiempo, hay que darse a conocer entre la clientela a través de campañas publicitarias. Las inauguraciones son clave en negocios de restauración, te aconsejamos que hagas un gran evento y los anuncies con varios días de antelación por toda la zona mediante panfletos, carteles, anuncios, redes sociales, etc.
Ahora que ya conoces todos los pasos para montar una empresa de catering, es el momento de explicarte las diferentes licencias y tramitaciones que necesitarás para empezar con tu negocio de catering.
¿Qué es necesario para abrir un catering?
Para abrir un catering hay que seguir los pasos comentados anteriormente, pero también hay que disponer de licencias y tramitaciones, más allá de las necesarias para constituir una empresa. Son imprescindibles las siguientes tramitaciones:
- Licencia municipal
- Autorización sanitaria
- Certificación de la formación de manipuladores de alimentos
- Autorización de transporte privado
- Autorizaciones correspondientes a cada comunidad autónoma
- Establecimiento de controles sanitarios
Ahora ya dispones de toda la información necesaria para poder crear un servicio de catering. Estás preparado para preparar el plan de negocio de la empresa que tienes en mente. A la hora de elaborar el plan de negocios recuerda que es imprescindible elegir bien el nicho de mercado al que quieres dirigirte para asegurar el éxito de tu empresa.
Según los expertos este sector tiene muy buen futuro, así que no dudes en crear tu propia empresa de catering, si sigues nuestros consejos, tienes el éxito garantizado. Aun así puedes ponerte en contacto con nosotros para solicitar asesoramiento, en Financia-T estamos a tu disposición para ayudarte en todo momento.